Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, zimmerwarm; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 150g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft oder Mandarinsaft; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in meiner Freizeit zu backen, und diese Cookies mit Zuckerguss sind eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Die perfekte Kombination aus weichem Keks und süßem Zuckerguss macht diese Leckerei zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ich verwende häufig Mandarinen- oder Limettensaft, um dem Zuckerguss eine frische Note zu verleihen, was das Aroma wunderbar intensiviert. Egal, ob für eine Feier oder einfach so zum Genießen, sie sind immer ein Hit!

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:16:14.339Z

Als ich diese Cookies zum ersten Mal gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der verschiedenen Aromen. Der Zuckerguss gibt den Cookies nicht nur eine schöne Optik, sondern schmeckt auch einfach himmlisch. Besonders gut gefällt mir, dass ich die Aromen des Zuckergusses variieren kann – man kann ihn mit verschiedenen Fruchtsäften oder Aromen verfeinern.

Ich habe festgestellt, dass die richtige Backzeit entscheidend ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Wenn die Cookies leicht goldbraun sind und in der Mitte noch etwas weich wirken, sind sie genau richtig. Ich empfehle, sie vor dem Dekorieren vollständig abkühlen zu lassen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süßer Zuckerguss, der die Cookies zum Strahlen bringt
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekter Snack für jede Gelegenheit

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis der Cookies. Besonders die Butter ist wichtig; sie sollte zimmerwarm sein, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet und für eine luftige Konsistenz sorgt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen, denn dies kann zu flachen, zähen Cookies führen. Das Mehl hingegen sorgt für die Struktur und gibt den Cookies beim Backen den notwendigen Halt, also verwenden Sie am besten hochwertiges Weizenmehl.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist der Zucker. Er trägt nicht nur zur Süße bei, sondern beeinflusst auch die Textur der Cookies. Wenn Sie nach einer weicheren Variante suchen, können Sie braunen Zucker alternativ verwenden. Er hilft dabei, die Feuchtigkeit in den Cookies zu halten und verleiht einen leicht karamellisierten Geschmack, der wunderbar mit dem Zuckerguss harmoniert.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Cookie-Textur zu erreichen, empfehle ich, den Teig nicht zu übermixen. Sobald Sie das Mehl hinzugefügt haben, rühren Sie nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. Übermäßiges Rühren kann glutenbildende Strukturen fördern, was die Cookies zäh macht. Wenn Sie eine zarte Konsistenz wollen, sollten Sie also diesen Schritt mit Bedacht ausführen und die Mischung eher sanft behandeln.

Ein weiterer praktischer Tipp ist, den Teig vor dem Backen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft nicht nur, die Aromen zu intensivieren, sondern verhindert auch, dass die Cookies beim Backen zu flach werden. Kühlen Sie den Teig einfach in Frischhaltefolie gewickelt, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

Für die Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Cookies

250g Mehl
125g Butter, zimmerwarm
100g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker

Zutaten für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2 EL Zitronensaft oder Mandarinsaft
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Cookies:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker vermischen und nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.

Cookies backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit dem Zitronen- oder Mandarinsaft glatt rühren. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den Zuckerguss zu färben.

Cookies dekorieren

Wenn die Cookies vollständig abgekühlt sind, den Zuckerguss gleichmäßig darauf verteilen. Nach Belieben mit Streuseln dekorieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie die Cookies mit Schokoladenstückchen oder Nüssen im Teig versehen. Auch eine leichte Vanille- oder Zimtnote im Zuckerguss macht viel aus.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies mit Zuckerguss lassen sich ideal aufbewahren! Lagern Sie sie in einem luftdichten Behältter bei Raumtemperatur, um die Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ungebackenen Teigportionen auf ein Blech, frieren Sie sie ein und verpacken Sie dann die gefrorenen Portionen in Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit frisch gebackene Cookies genießen.

Falls die Zuckerglasur nach einiger Zeit etwas austrocknet, können Sie sie einfach mit einem Esslöffel warmem Wasser wieder geschmeidig rühren. Achten Sie darauf, dass Sie dies schrittweise tun, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden. Das hilft, die Cookies auch nach mehreren Tagen noch schmackhaft und ansprechend zu halten.

Variation und Dekoration

Es gibt viele aufregende Möglichkeiten, die Cookies zu variieren! Sie können Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig einfalten, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen. Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie auch getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen verwenden. Diese Kombinationen bringen eine interessante Geschmacksnote in die klassischen Cookies mit Zuckerguss.

Für die Zuckerglasur können Sie je nach persönlichem Geschmack auch andere Zitrusfrüchte verwenden. Limettensaft gibt zum Beispiel eine herrlich spritzige Note, während Grapefruitsaft eine subtile Bitterkeit hinzufügt, die den Zuckerguss besonders macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Lebensmittelfarben, um Ihre Kreationen nach Anlass oder Stimmung zu gestalten – das macht das Dekorieren noch spannender!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Cookies glutenfrei zu machen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Aromen für den Zuckerguss verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Fruchtsäfte oder Aromen ausprobieren, um den Zuckerguss zu varrieren.

→ Wie kann ich die Cookies aufbewahren?

Bewahren Sie die Cookies in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf.