Penne in Lachs-Sahne-Sauce mit Spinat

Name: Penne in Lachs-Sahne-Sauce mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne; 300 g frischer Lachs, in Würfel geschnitten; 200 g frischer Spinat; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Kombinieren Sie frischen Lachs mit zartem Spinat und cremiger Sahnesauce in diesem köstlichen Penne-Rezept. Die harmonische Verbindung aus zarten Nudeln und schmackhaftem Lachs wird Ihre Geschmacksknospen begeistern. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen, ist diese einfache Zubereitung sowohl nahrhaft als auch sättigend. Verfeinern Sie Ihr Gericht mit frischen Kräutern und genießen Sie ein Stück Italien auf dem Teller.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T08:41:13.138Z

Entdecken Sie die Aromen Italiens mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept für Penne in Lachs-Sahne-Sauce mit Spinat.

Die perfekte Kombination von Aromen

In diesem Rezept für Penne in Lachs-Sahne-Sauce vereinen sich verschiedene Geschmäcker zu einem harmonischen Erlebnis. Der frische Lachs bringt nicht nur eine zarte Textur mit sich, sondern auch reichhaltige Omega-3-Fettsäuren, die gesund und nahrhaft sind. Zusammen mit dem zarten Spinat und der cremigen Sahnesauce entsteht ein Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper nährt.

Durch die Zugabe von Knoblauch und Zwiebel erhält das Gericht zusätzlich eine aromatische Tiefe. Diese Komponenten sorgen dafür, dass jede Gabel ein Fest für die Sinne ist. Die Auswahl an frischen Kräutern als Garnierung rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und bringt das italienische Flair auf den Teller.

Ein schnelles und einfaches Abendessen

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und unkomplizierten Abendessen sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. In weniger als 30 Minuten können Sie dieses köstliche Gericht zubereiten, was es ideal für stressige Wochentage macht. Die einfache Zubereitung der Zutaten macht das Kochen auch für Anfänger leicht nachvollziehbar.

Die Verwendung von Penne sorgt dafür, dass die Sauce gut an den Nudeln haftet, was zu einem besseren Geschmackserlebnis führt. Diese Kombination aus Effizienz und Geschmack macht das Gericht perfekt für ein Dinner mit der Familie oder Freunden.

Variationen und Tipps

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli hinzuzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten. Sie können auch die Sahne durch eine leichtere Variante oder pflanzliche Alternativen ersetzen, um die Kalorien zu reduzieren, ohne auf den cremigen Geschmack zu verzichten.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie rote Pfefferflocken oder Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen zu verstärken. Diese kleinen Anpassungen machen das Gericht nicht nur leckerer, sondern auch einzigartig, sodass Sie es immer wieder auf verschiedene Arten genießen können.

Zutaten für Penne in Lachs-Sahne-Sauce mit Spinat

Zutaten

400 g Penne
300 g frischer Lachs, in Würfel geschnitten
200 g frischer Spinat
200 ml Sahne
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Penne nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.

Lachs und Spinat zubereiten

Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Geben Sie dann den Lachs hinzu und braten Sie ihn für einige Minuten.

Sahnesauce hinzufügen

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und fügen Sie den frischen Spinat hinzu. Lassen Sie alles zusammen köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln kombinieren

Die gekochten Penne abgießen und zur Lachs-Sahne-Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und erhitzen.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Penne heiß und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung von Lachs

Beim Kochen von frischem Lachs ist es wichtig, darauf zu achten, dass er nicht übergart wird. Optimal ist es, den Lachs so zuzubereiten, dass er innen noch leicht rosa ist. Dies gewährleistet, dass die feinen Aromen und die Zartheit des Fisches erhalten bleiben.

Achten Sie auch darauf, qualitativ hochwertigen Lachs zu wählen, idealerweise aus nachhaltiger Fischerei. Das sorgt nicht nur für besseren Geschmack, sondern unterstützt auch umweltfreundliche Praktiken.

Nudeln perfekt al dente kochen

Um perfekte al dente Penne zuzubereiten, sollten Sie die Nudeln nie zu lange kochen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, reduzieren Sie aber die Kochzeit um ein bis zwei Minuten. Sie sollten die Nudeln im Mund spüren, ohne sie zu stark durchzubeißen.

Vergessen Sie nicht, das Kochwasser gut zu salzen, um den Geschmack der Nudeln zu intensivieren. Dies trägt dazu bei, dass das gesamte Gerichte noch köstlicher wird.

Das richtige Servieren

Um dieses Gericht stilvoll zu servieren, verwenden Sie flache Teller, die die Penne in Lachs-Sahne-Sauce schön zur Geltung bringen. Die frischen Kräuter nicht nur als Garnierung nutzen, sondern auch beim Servieren eine kleine Menge daraufstreuen, um zusätzliche Farben und Aromen zu bieten.

Ein guter Begleiter zu diesem Gericht sind ein frischer grüner Salat und ein Glas Weißwein, zum Beispiel ein spritziger Pinot Grigio, der die Aromen des Lachs und der Sahnesauce perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, gefrorener Lachs kann ebenfalls verwendet werden. Auftauen vor der Zubereitung ist jedoch wichtig.