Pasta mit Tomaten und Zucchini

Genießen Sie diese leichte und gesunde Pasta mit frischen Tomaten und Zucchini, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese bunte Mischung aus al dente Pasta, saftigen Tomaten und knackiger Zucchini wird durch aromatische Kräuter und einen Hauch von Olivenöl perfekt ergänzt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als köstliches Abendessen, dieses Rezept bringt den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T08:41:17.607Z

Dieses Rezept für Pasta mit Tomaten und Zucchini bringt frische Aromen in Ihre Küche. Ideal für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Gesunde Ernährung

Die Kombination aus frischen Tomaten und Zucchini macht diese Pasta nicht nur farbenfroh, sondern auch nährstoffreich. Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Zucchini hingegen ist kalorienarm und liefert wichtige Vitamine sowie Ballaststoffe, die zur Förderung der Verdauung beitragen. Zusammen ergeben diese Zutaten eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit, die auch noch schmeckt.

Dieses Gericht ist besonders geeignet für Menschen, die eine leichtere Kost suchen, ohne auf Genuss zu verzichten. Die Verwendung von Vollkornpasta anstelle von herkömmlicher Pasta erhöht den Ballaststoffgehalt und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. So können Sie mit gutem Gewissen genießen und gleichzeitig Ihre Ernährung verbessern.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob zum Mittagessen oder Abendessen, diese Pasta mit Tomaten und Zucchini ist äußerst vielseitig. Dank der schnellen Zubereitung eignet sie sich hervorragend für hektische Wochentage, während sie gleichzeitig elegant genug ist, um sie bei einem besonderen Anlass zu servieren. Sie können das Rezept leicht anpassen und zum Beispiel frisches Gemüse der Saison hinzufügen oder die Pasta mit verschiedenen Kräutern verfeinern, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Für eine noch sättigendere Variante können Sie auch proteinreiche Zutaten wie Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzufügen. So wird aus einem einfachen Gericht eine vollwertige Mahlzeit, die sowohl nährend als auch köstlich ist. Ideal für Familienessen oder entspannte Abende mit Freunden.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, sollten Sie hochwertige, frische Zutaten verwenden. Kaufen Sie die Tomaten am besten auf dem Markt oder in einem Bioladen, um den vollen Geschmack zu erleben. Wenn Sie die Zucchini auswählen, achten Sie darauf, dass sie fest und glänzend sind; das sind Zeichen für Frische und Qualität.

Eine weitere wichtige Zutat ist das Olivenöl. Ein gutes, kaltgepresstes Olivenöl verleiht der Pasta ein unverwechselbares Aroma und gesundheitsfördernde Eigenschaften. Experimentieren Sie mit der Menge an frischen Kräutern; sie bringen Frische und Geschmack in jedes Gericht und machen es zu einem Festmahl für die Sinne.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Zubereitung:

Zutaten

400g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
300g frische Tomaten, gewürfelt
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesankäse zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereitgestellt haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für ein perfektes Gericht:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser aufheben.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Fügen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis die Tomaten weich werden.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas von dem aufgehobenen Kochwasser hinzu.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Pasta mit Tomaten und Zucchini!

Variationen des Rezepts

Die Basis dieses Rezepts lässt sich hervorragend anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Spinat oder Brokkoli, um weitere Aromen und Nährstoffe hinzuzufügen. Mögen Sie es würziger? Fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Wenn Sie das Gericht vegan gestalten möchten, können Sie den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käseersatz ersetzen. So bleibt das Rezept ebenso lecker und schmackhaft, ohne tierische Produkte.

Serviervorschläge

Dieses Pasta-Gericht harmoniert hervorragend mit einem frischen grünen Salat, der mit einem einfachen Balsamico-Dressing angereichert wird. So haben Sie eine perfekte Kombination aus Vitaminen und Ballaststoffen. Lassen Sie sich auch nicht entgehen, ein Glas Weißwein dazu zu genießen, das die Aromen der Zutaten wunderbar ergänzt.

Für eine festliche Note können Sie die Pasta mit gerösteten Pinienkernen oder einem Hauch von Zitronenschale garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Textur und Frische, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie einen pflanzlichen Käse.

→ Wie lange beträgt die Haltbarkeit der Reste?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.