Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter

Name: Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (je 200g); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Butter (weich); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL frische Petersilie (gehackt); 1 EL frischer Thymian (gehackt); 1 EL frischer Rosmarin (gehackt); 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte

Ich liebe die Kombination aus zartem Rindersteak und einer aromatischen Kräuter- und Knoblauchbutter. Diese einfache und schmackhafte Zubereitung verwandelt ein gewöhnliches Steak in ein kulinarisches Erlebnis. Wenn ich Gäste habe, wird dieses Gericht immer bewundert und nach dem Rezept gefragt. Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt in der hochwertigen Butter, die perfekt mit frischen Kräutern und Knoblauch kombiniert wird. Ein paar Minuten auf dem Grill, und schon kann ich ein saftiges Steak servieren, das jedem schmeckt.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:01:35.400Z

Als ich das erste Mal gegrilltes Rindersteak mit Kräuterbutter zubereitete, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma vom Grill und der cremigen Kräuterbutter sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Für mein Steak wähle ich immer ein Stück mit gutem Fettanteil, denn das sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis.

Ich empfehle, das Steak vor dem Grillen gut bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, damit es gleichmäßiger gart. Wenn ich die Kräuterbutter zubereite, achte ich darauf, frische Zutaten zu verwenden. Das gibt der Butter das besondere Etwas und macht das Steak unvergesslich.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reiches Rindfleisch-Aroma kombiniert mit frischer Kräuternote
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe

Die Bedeutung der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist der Star dieses Rezepts. Sie sorgt nicht nur für einen herrlichen aromatischen Geschmack, sondern auch für eine wunderbare Textur, wenn sie auf dem heißen Steak schmilzt. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde vor der Grillzeit zuzubereiten, damit die Aromen richtig durchziehen können. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Schnittlauch hinzufügen, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit.

Die Konsistenz der Butter ist ebenfalls wichtig. Stellen Sie sicher, dass sie weich, aber nicht schmelzend ist, wenn Sie die Kräuter und den Knoblauch einarbeiten. Dies hilft, eine homogene Mischung zu erreichen. Wenn Sie die Butter in Frischhaltefolie rollen, versuchen Sie, die Luft herauszudrücken, um eine gleichmäßige Form zu erzielen. So lassen sich die Portionen später einfach abschneiden.

Das perfekte Grillen

Die Grilltemperatur ist entscheidend für das Gelingen Ihres Rindersteaks. Heizen Sie den Grill auf mindestens 200°C vor, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Beachten Sie, dass ein zu kalter Grill das Fleisch weniger gut bräunt und es dazu führt, dass das Steak eher dampft als grilt. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, lassen Sie ihn nach dem Zünden etwa 10 bis 15 Minuten aufheizen, bevor Sie die Steaks auflegen.

Um die perfekte Garstufe zu erreichen, nutzen Sie ein Fleischthermometer. Bei medium rare streben Sie eine Innentemperatur von etwa 56–57°C an. Das Steak sollte nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können, was die Saftigkeit erhöht. Wenn Sie den perfekten Grillstrich auf Ihrem Steak wünschen, drehen Sie es nach der Hälfte der Grillzeit um. Achten Sie darauf, die Steaks nicht ständig zu wenden, um eine gute Kruste zu erhalten.

Zutaten

Für dieses köstliche gegrillte Rindersteak mit Knoblauch Kräuter Butter benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für das Steak

4 Rindersteaks (je 200g)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Kräuterbutter

100g Butter (weich)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL frischer Thymian (gehackt)
1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritt-für-Schritt-Anweisungen zur Zubereitung Ihres gegrillten Rindersteaks mit Knoblauch Kräuter Butter:

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin und Zitronensaft vermischen. Gut durchmischen und in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Steaks vorbereiten

Die Rindersteaks mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Dies sorgt für eine leckere Kruste beim Grillen.

Grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Steaks für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, abhängig von der gewünschten Garstufe.

Servieren

Die Steaks vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Je einen Klecks Kräuterbutter auf jedes Steak geben und servieren.

Genießen Sie Ihr perfekt gegrilltes Rindersteak mit der aromatischen Kräuterbutter!

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann im Voraus zubereitet und im Gefrierfach aufbewahrt werden. So haben Sie immer einen köstlichen Begleiter für Ihr Steak zur Hand.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet Spielraum für Anpassungen. Wenn Sie eine andere Fleischsorte ausprobieren möchten, sind Lamm- oder Schweinesteaks ebenfalls hervorragende Optionen, die sich gut mit der Kräuterbutter kombinieren lassen. Für eine besondere Note können Sie auch Feta oder Parmesan als zusätzlichen Käse in die Kräuterbutter einarbeiten, was dem Ganzen einen käsigen Kick verleiht.

Für eine würzigere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zu der Kräuterbutter hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen sorgen dafür, dass jedes Steak einzigartig wird und sich hervorragend für verschiedene Geschmäcker eignet. Wenn Sie eine vegane Option bevorzugen, ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine, die genauso cremig ist.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können die zubereiteten Steaks in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Qualität zu erhalten, sollten Sie das Steak darin nicht direkt mit der Kräuterbutter kombinieren, da diese beim Erhitzen schmelzen kann und die Konsistenz verändert.

Für eine einfache Methode zur Wiedererwärmung können Sie die Steaks in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Alternativ können Sie auch den Grill wieder anschalten und es für einige Minuten auf jeder Seite grillen, um das Steak aufzufrischen. Durch das Wiedererwärmen in der Pfanne bleibt das Steak saftig und erhält seinen Grillgeschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte das Steak ruhen, bevor ich es schneide?

Lassen Sie das Steak nach dem Grillen mindestens 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

→ Kann ich das Steak auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, das Steak kann auch in einer heißen Pfanne zubereitet werden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist.

→ Wie kann ich die Garstufe des Steaks überprüfen?

Eine Fleischthermometer kann Ihnen helfen. Für medium rare sollten es etwa 57°C sein.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut gekühlt aufbewahrt wird.