Kürbisstrudel mit Feta

Name: Kürbisstrudel mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 150 g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, minced; 1 TL Thymian, frisch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Packung Strudelteig; 50 g Butter, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Kürbisstrudel mit Feta die perfekte Kombination aus süßem Kürbis und herzhaftem Käse. Dieser zarte Strudel ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder zum Teilen bei Ihrem nächsten gemütlichen Abendessen. Die knusprige Teighülle umschließt eine aromatische Füllung, die mit frischen Kräutern abgerundet wird. Ideal für Herbstsamstagabende oder besondere Anlässe – dieser Kürbisstrudel wird bestimmt zum Star auf Ihrem Tisch.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T19:32:03.677Z

Der Kürbisstrudel ist ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen und erlangt besonders im Herbst große Beliebtheit. Die Kombination aus Kürbis und Feta schafft eine harmonische Balance zwischen süß und salzig, die jeden Gaumen erfreut.

Die Aromen des Herbstes

Kürbis ist das perfekte Symbol für die herbstliche Kuchensaison und bringt eine wunderbare Süße in jede Speise. In Kombination mit dem salzigen Feta-Käse entsteht eine harmonische Verbindung, die den Gaumen erfreut. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian verstärkt die Aromen und lässt das Gericht besonders aromatisch wirken. Genießen Sie das Zusammenspiel der Zutaten in jedem Bissen des Strudels.

Der Strudel selbst hat eine knusprige, goldbraune Hülle, die sich hervorragend zum Teilen eignet. Perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe, bringt dieser Kürbisstrudel nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Tisch. Die Temperatur beim Backen sorgt für eine krosse Kruste, während die Füllung warm und köstlich bleibt.

Ein einfaches Rezept für besondere Anlässe

Dieser Kürbisstrudel ist nicht nur in der Zubereitung einfach, sondern auch ein echtes Highlight für besondere Anlässe. Ideal für Dinnerpartys oder als Hauptgericht bei einem herbstlichen Buffet, können Sie mit diesem Rezept leicht imponieren. Die Kombination von süß und herzhaft wird Ihre Gäste begeistern und für Gesprächsthemen sorgen.

Das Rezept ist flexibel und kann an die individuellen Vorlieben angepasst werden. Sie können weitere Zutaten wie Spinat oder Walnüsse hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Aromen zu kreieren. So können Sie den Strudel ganz nach Ihrem Geschmack gestalten und dabei Ihre Kreativität in der Küche ausleben.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Zutaten für den Kürbisstrudel mit Feta:

Für die Füllung:

400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
150 g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, minced
1 TL Thymian, frisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Teig:

1 Packung Strudelteig
50 g Butter, geschmolzen

Optional können Sie noch frische Kräuter oder Nüsse für das Topping verwenden.

Zubereitung:

Füllung zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch an. Fügen Sie den Kürbis hinzu und braten Sie ihn für etwa 10 Minuten, bis er weich ist. Mischen Sie den Feta und die frischen Kräuter unter und schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Strudel formen

Den Strudelteig auf ein küchenfertiges Tuch legen und leicht mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Teilen Sie die Kürbisfüllung gleichmäßig auf dem Teig auf und rollen Sie den Strudel vorsichtig auf. Die Enden gut verschließen und auf ein Backblech legen.

Backen

Den Strudel bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Servieren Sie den Strudel warm mit einem frischen Salat als Beilage.

Gesunde Variationen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante des Kürbisstrudels sind, können Sie Vollkorn- oder Dinkelstrudelteig verwenden. Dies erhöht den Nährstoffgehalt und gibt dem Gericht eine nussige Note. Auch die Füllung kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika ergänzt werden, um die Vitamine und Ballaststoffe zu steigern.

Zusätzlich können Sie den Feta durch einen leichteren Käse ersetzen, wie zum Beispiel Ziegenkäse oder Hüttenkäse. Diese Alternativen sorgen für weniger Fett und Kalorien, ohne den köstlichen Geschmack zu verlieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren ganz persönlichen Lieblingsstrudel zu kreieren.

Serviervorschläge

Der Kürbisstrudel lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat servieren. Ein leichter Blattsalat mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu und bringt zusätzliche Frische auf den Teller. Auch ein gedämpftes Gemüse ergänzt das Gericht optimal und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für einen besonderen Touch können Sie den Strudel mit einem Joghurtdip oder einer herbstlichen Chutney-Soße servieren. Diese geben dem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern steigern auch die Attraktivität beim Servieren. Ein rotes Chutney aus Äpfeln oder Preiselbeeren könnte eine süß-säuerliche Komponente hinzufügen, die perfekt zu dem Kürbis passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Strudel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Strudel bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält der gekochte Strudel im Kühlschrank?

Der gekochte Strudel hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.