Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Mehl; 100g Zucker; 75g brauner Zucker; 125g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz; 150g Rosinen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meine eigenen Cookies zu backen, besonders wenn sie mit Haferflocken und Rosinen gefüllt sind. Diese Kombination bietet nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine gesunde Note. Die weiche, zähe Textur der Cookies und die natürliche Süße der Rosinen machen sie perfekt für jeden Snack. Ich kann nie genug von diesen Köstlichkeiten bekommen, vor allem, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen!

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:16:13.007Z

Ich erinnere mich noch gut an die ersten Cookies, die ich gebacken habe. Es fühlte sich wie Zauberei an, als sich der Teig im Ofen in etwas Wundervolles verwandelte! Für dieses Rezept verwende ich eine Mischung aus Haferflocken und Rosinen, was den Cookies nicht nur eine interessante Textur verleiht, sondern auch einen tollen Geschmack.

Ein kleiner Geheimtipp: Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. So werden die Cookies schön zäh und behalten ihre Form, während sie backen. Probieren Sie es aus, und Sie werden es lieben!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Herzhafte Haferflocken mit natürlichen Rosinensüße
Perfekte Konsistenz für jeden Keks-Liebhaber
Ein tolles Rezept zum Teilen mit Freunden und Familie

      

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination aus Haferflocken und Rosinen verleiht diesen Cookies nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch eine wertvolle Textur. Haferflocken sorgen dafür, dass die Cookies zäh und chewy werden, während die Rosinen eine natürliche Süße hinzufügen, die ideal im Kontrast zur Butter und dem Zucker steht. Achten Sie darauf, hochwertige Rosinen zu verwenden, die saftig und nicht zu trocken sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Butter ist eine essentielle Zutat für die Konsistenz der Cookies. Sie sorgt für die nötige Feuchtigkeit und macht die Cookies weich und zart. Verwenden Sie am besten weiche, aber nicht flüssige Butter, damit sich die Zutaten gut verbinden. Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, könnten Sie auch Teil der Butter durch Kokosöl ersetzen, was einen interessanten Geschmack hinzufügt.

Backtechnik für perfekte Cookies

Die Backzeit ist entscheidend für die perfekte Konsistenz der Cookies. Bei 180 Grad Celsius sollten sie etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Cookies ruhig etwas weniger lang im Ofen, da sie beim Abkühlen noch nachgaren. Achten Sie darauf, dass die Oberseite der Cookies noch etwas weich ist, denn sie festigen sich beim Abkühlen auf dem Gitter.

Platzieren Sie die Teigportionen mit genügend Abstand auf dem Backblech, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Ein Abstand von etwa 5 Zentimetern eignet sich gut, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Wenn Sie gleichmäßige, große Cookies möchten, verwenden Sie einen Eiskugelportionierer für das Portionieren des Teigs.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die perfekten Cookies:

Zutaten

150g Haferflocken
100g Mehl
100g Zucker
75g brauner Zucker
125g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
150g Rosinen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.

Haferflocken und Rosinen hinzufügen

Die Haferflocken und die Rosinen unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.

Cookies formen

Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und genügend Abstand lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen, um Ihre Cookies zu variieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knusprige Textur zu integrieren. Zudem können Sie statt Rosinen auch getrocknete Cranberries oder Aprikosen verwenden, um den Cookies eine fruchtige Note zu verleihen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Haferflocken und ein glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten auch tatsächlich glutenfrei sind. Sie können auch das Ei durch eine reife Banane oder ein Apfelmus ersetzen, um eine vegane Version herzustellen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische der Cookies zu bewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie eine größere Menge backen, können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie die rohen Portionen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Auf diese Weise können Sie frisch gebackene Cookies genießen, wann immer Sie Lust darauf haben!

Wenn Sie die bereits gebackenen Cookies wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in einen auf 150 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Dies sorgt dafür, dass sie wieder warm und weich werden, ohne auszutrocknen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Trockenfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Cranberries oder Datteln anstelle der Rosinen verwenden.

→ Wie lange halten die Cookies?

In einer luftdichten Dose sind die Cookies bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ungebackenen Cookies lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach für ca. 30 Minuten backen, wenn Sie bereit sind, sie zu genießen.

→ Sind die Cookies vegan?

Dieses Rezept enthält ein Ei, aber Sie können es durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen, um es vegan zu machen.